今日、玄米を精米機に通しました。精米の圧力調整はじじちゃんの仕事です。精米機の設定具合で精米の仕上がり変わるので、今年のお米の品質を考慮して念入りに調整を行います。新米は表面を削りすぎてしまうと新米としての旨みが半減してしまうので、28年産米で行っていた圧力を少し緩めて設定しました。これで29年産新米も最高の仕上がり状態確保！じじちゃん、おつかれさま～。